In der Kleinen Pasta-Manufaktur werden die «Fidirulla» – Entlebucher Pasta – in Handarbeit auf höchstem Qualitätsniveau produziert.
Die Produktion befindet sich in Schüpfheim, in der schweizweit einmaligen UNESCO Biosphäre Entlebuch. Die Pasta-Manufaktur arbeitet je nach Möglichkeit und Saison mit Lieferanten aus der Region zusammen.
Hausgemachte Pasta-Kollektion
Das Fidirulla-Team produziert Pasta in den verschiedensten Formen und Grössen. Alles ist möglich. An neuen Geschmacksrichtungen, Formen und Grössen wird täglich gefeilt. Mittlerweile existieren knapp 50 Produkte, die innerhalb der Pasta-Manufaktur immer weiterentwickelt werden.
Team.
Bruno Hafner
Gründer, Inhaber, Leitung Produktion und Administration
«Es ist eine Freude, zusammen mit meinem Team immer wieder an neuen Teigwaren-Kreationen zu tüfteln.»